Введите ваш email чтобы получать свежие статьи на почту:

Проверка ТИЦ
Яндекс.Метрика

сбалансированность

Пропорции

{lang: 'ru'}

Пропорции

Пропорции в рационе – это то же золотое сечение, только не из двух величин, а, как минимум, из трёх. Это белки, жиры и углеводы – БЖУ. Как известно, белков должно быть 15, жиров 17, а углеводов 68 процентов в дневном рационе.

При этом, 60% белков должны быть животного происхождения, да простят меня вегетарианцы. В них больше аминокислот и для меня это больше подходит. В моём случае, источником животного белка будет, в основном, куриное филе и яйца. Это не по каким-то особым соображениям, просто так мне удобней и привычней. Свинина, рыба и т.п. тоже не исключаются, но будут более редкими гостями на моём столе.

Я снова повторюсь, никому не навязываю мою практику, она только моя и не лишена недостатков. Просто делюсь своим опытом, не забывайте об этом.

Нужно не забыть, что недостаток белков ведёт к атрофии мышц, снижению иммунитета и другим болезням. Избыток белков тоже снижает иммунитет, появляется риск заболевания раком и атеросклерозом. Значит, всё упирается опять в пропорции!

В жирах больше всего калорий, а в рационе, от общего количества, на жиры растительные должно приходится 30%, остальное на жиры животные. Понятно, что без жиров можно нарушить обмен веществ, причём это может иметь необратимые последствия. То есть, при восстановлении нормального питания, не удастся восстановить и всё остальное.

При этом, избыточное употребление жиров тоже чревато риском заболевания раком.

Опять нужно соблюдать пропорции и не допускать существенных перекосов. Одно радует, что жиры всё же необходимы и полностью отказываться от сливочного масла мне не придётся.

Об углеводах мы также говорили в предыдущих статьях и уже известно, что без углеводов невозможно здоровое существование организма. Знаем и о существовании простых и сложных углеводов, об их работе и о том, в каких продуктах они содержатся.

При недостатке углеводов могут слишком сильно расходоваться белки тканей и нарушиться обмен жиров и белков. При повышенном содержании белков в рационе, повышается риск развития ожирения, диабета и т.п.

Зная обо всём вышесказанном, я выбрал для себя капусту, она богата клетчаткой, низкокалорийна и вкусна в свежем салате. Заменяю гарниры из различных каш и макарон на салатики из капусты или яблочно-сельдереевые. Сахар исключил вообще, как класс. Чай пью без сахара, когда хочется чего-то слаще – добавляю мёд. Так вроде полезней.

Каши, фрукты, различные овощи тоже ем, только каши отдельно от мяса, с мясом салатики и свежие овощи. Хорошо идёт тушёная капуста с рёбрышками, может не так полезно, но и не слишком вредно. Опыт показывает, что снижение веса при употреблении этого блюда у меня проходит отлично.

Да, не забываю о воде, в калькуляторе калорий есть специальная кнопочка, с помощью которой можно записывать количество выпитой воды для самоконтроля. Мне это не очень подходит, просто наполняю литровую бутылку воды с утра и когда вода заканчивается заполняю снова. Так у меня есть наглядный индикатор выпитого. Вам может оказаться удобней калькулятор.

Кстати, о калькуляторе. Выкладываю коротенькое видео для тех, кто ещё не вполне его освоил. Из ролика вы узнаете, как добавить продукт, который отсутствует в базе данных программы. Иногда на наш стол попадают продукты из других стран. Это могут быть консервы, конфеты, печенья и т.п. На этикетках указано содержание БЖУ и калории. Эти данные можно внести в базу данных и в дальнейшем быстро всё подсчитать.

Можно заполнить только окошко с калориями, но тогда калькулятор не покажет количество БЖУ, а мне это достаточно важно, так что не ленюсь, заполняю всё, как положено.

Считаем легко

{lang: 'ru'}

Считаем легко

В предыдущей статье я говорил о балансе блюд в меню, о том, что это очень важно для нашего здоровья. Сейчас можно легко получить все данные о составе продуктов и подсчитать их калорийность вручную. Можно составить калорийность сложного блюда из нескольких продуктов, например, торта, котлет, пельменей домашних и других кулинарных шедевров, отсутствующих в общедоступных базах данных. Этих блюд нет в базах не потому, что они секретны, а потому, что они эксклюзивны и приготовлены по рецептам ваших бабушек и мам.

Всё это можно, хотя и очень трудоёмко. Но, есть ещё одно огромное НО – это составление сбалансированного меню хотя бы на один день. Попробуйте соблюсти все пропорции белков, жиров и углеводов, не превышая порога установленной для вас калорийности из тех продуктов, которые вы собираетесь использовать. Это теоретически возможно, а практически мне как-то расхотелось заниматься этим делом.

Можно заказать меню у разных специалистов, которые берутся подсчитать всё, что вам нужно за некоторую плату. Сумма может быть приемлемой для вас, но это не самое важное. Меню будет составлено с учётом определённого набора продуктов и не факт, что этот набор не изменится в силу разных обстоятельств буквально завтра. Кроме того, нужно определённое время на обработку запроса, оплату и получение готового меню. Опять же, где гарантия того, что вас не обманут и что баланс будет правильно соблюдён? Значит, этот способ мне тоже не подходит.

Есть различные программы, которыми можно пользоваться в любое время самостоятельно. Есть простые, в которых можно подсчитать ограниченное количество параметров, есть сложные, которые выдают практически все интересующие меня данные, есть бесплатные и платные, дорогие и дешёвые, вопрос в том, что выбрать?

В магазине для смартфонов Apple я не нашёл ничего для себя подходящего. Для android было кое-что, но мне было не так удобно пользоваться предложенными приложениями. Платить не хотелось но, очень хотелось похудеть. Остановился я на программе HiKi – это калькулятор калорий, который можно скачать, установить и пользоваться бесплатно демо-версией. Этой возможностью я и воспользовался. После тестирования ограниченной версией, я понял, что это лучшее из раннее опробованного мной! Я очень не люблю платные программы, особенно если покупать предлагают «кота в мешке». В случае с HiKi произошло чудо, я влюбился в эту программу и понял, что это стоит тех небольших денег, которые за неё просят.

Программа не только с лёгкостью подсчитает съеденные калории, она определит необходимый порог для вас, вы увидите баланс БЖУ наглядно и запросто откорректируете меню на лету! Составление сбалансированного меню на день становится удовольствием, можно сказать игрой! Да что там на день, можно и на неделю создать правильное меню и даже распечатать его. Считаем легко и непринуждённо!

Можно узнать сколько лишнего жира в организме, сколько нужно выпивать воды. Там же есть практически вся информация о правильном рационе и ошибках, допускаемых при соблюдении и составлении диеты. Это целая книга-справочник с полезными советами. Я не буду перечислять всего того, что можно сделать, имея эту программу в полной версии. Особенно впечатлил микшер продуктов, с помощью которого можно составлять и вносить в базу собственное сложное блюдо и то, что можно внести несколько пользователей и их личные параметры, подсчитывая для каждого отдельно всё, что их интересует.

Так можно обслуживать свою семью, знакомых и любых других желающих. Вместо того, чтобы платить деньги за консультации и заказы диет, можно самому этим заниматься.

Вы видите на сайте справа баннер HiKi, можете кликнуть по нему, чтобы перейти на сайт для скачивания программы, можете кликнуть по этой ссылке http://hiki-soft.ru/?id=012. Разницы никакой нет, вы попадёте туда, куда нужно. На том сайте есть подробная инструкция по установке, покупке и эксплуатации программы. Есть форум, где общаются люди, пользующиеся всеми благами, предоставленными этим приложением.

Обратная связь прекрасно функционирует, поддержка работает и обновление осуществляется. Проверено лично!

Не торопитесь покупать, попробуйте в работе, возможно, вы сможете найти для себя что-то лучшее. Просто не забывайте, что я описываю здесь то, что сам опробовал. Кстати, сейчас есть версия и для андроидов, но меня она не заинтересовала. Я приобрёл одну для ноутбука и вторую на флешку, чтобы можно было использовать программу на любом компьютере, даже если я не дома.

Для тех, кого пугает установка программы я записал видео:

Чтобы было понятнее, разверните окошко видео на весь экран.

В нём показано скачивание установочного файла, установка, запуск программы, регистрация пользователя, внесение личных данных и регистрация второго пользователя, выбор внешнего вида программы.

В следующих статьях я покажу реальный пример работы с программой и постараюсь остановиться на разных частных деталях. Например, как составить калорийность сложного блюда. Всё это буду иллюстрировать с помощью скриншотов, а может и видео роликами. На сайте и в самой программе есть обучающие материалы и кому-то это будет достаточно. Я же дополню их своими данными, возможно, это облегчит работу тем, кто не имеет никакого опыта общения с компьютерами и приложениями разного рода.

 

Баланс или равновесие

{lang: 'ru'}

Баланс или равновесие

Как известно, мы потребляем вместе с пищей различные вещества. Это белки, жиры, углеводы, а также различные витамины с минералами. В предыдущей статье я определил для себя каким образом собираюсь худеть. Сейчас нужно разобраться в том, что употреблять в пищу и в каком соотношении.

Приступим к анализу. Начну не с пищи, а с воды, её нужно 40мл на 1 кг моего веса. Умножаю 90 на 40 и получаю 3 литра и 600 мл. Довольно много, если учесть, что вода, содержащаяся в пище, не учитывается. Однако это не идёт вразрез с рекомендациями и потому принимаю.

Кстати, рекомендации вроде той, что советует пить не менее 2.5 литров в день, это как средняя температура по больнице. Во-первых, рассчитывать нужно исходя из своего веса, во-вторых, нужно принять во внимание тот факт, что каждый человек выделяет разное количество жидкости. А выделяется она не только с мочой и потом, но и с выдыхаемым воздухом, слюной и т.д. Поэтому считайте сами, учитывая свои особенности.

Вернёмся к БЖУ – белкам, жирам и углеводам.

Белки строят и ремонтируют тело, участвуют в создании различных гормонов, антител, ферментов и гемоглобина. Белки — это энергия.

В белках содержатся незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом, но ему жизненно необходимы. Полный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты находится в яйцах, молоке, рыбе и мясе. Овощные белки не содержат всех незаменимых аминокислот. Исходя из этого, я не собираюсь становиться вегетарианцем. Кого это шокирует, просьба дальше не читать.

Белка нужно 0.8-2.4 г на один килограмм моего веса, но не более! И то, это если я хочу нарастить мышцы, то должен потреблять 2.4. Мне это не нужно и потому норма может быть минимальной.

Теперь нужно разобраться с углеводами, которые регулируют в организме обмен жиров и белков и являются источником энергии, причём для нервной системы это единственный источник. Без углеводов жить нельзя на свете, нет! Если перефразировать известную песенку. В мышцах и печени должен появляться гликоген, который синтезируется из углеводов.

Углеводы бывают быстрые или простые и медленные или сложные.

Быстрые – это сахар, мучные изделия, крупы, мёд, алкоголь, фрукты и некоторые овощи, например, картошка, свёкла, морковь. При их употреблении, почти мгновенно повышается уровень сахара в крови и вбрасывается инсулин, который снижает этот уровень, превращая сахар в жир. Сахар может понизиться больше нормы и у человека снова возникнет желание съесть сладкое. Так и возникает этот порочный круг, ведущий к ожирению.

Желательно не употреблять простые углеводы после обеда или ограничить их употребление до минимума, если уж это невозможно. Придётся есть шоколад, бананы, булочки и пить соки до 14 часов. Нужно запомнить!

С медленными углеводами всё значительно лучше. Они усваиваются постепенно и не происходит резких скачков сахара и инсулина. Они восполняют энергию по мере её расходования. Если я буду тренироваться, то лучше употреблять сложные углеводы до занятий при этом, не менее 40 г. Это позволит обеспечить организм постоянной энергией и не чувствовать голода, при этом сжигая жир.

Углеводы должны составлять не меньше 50% от общего количества необходимых калорий.

Медленные углеводы содержатся в цельнозерновом хлебе, коричневом рисе, макаронных изделиях из твёрдых сортов пшеницы, капусте, фасоли, помидорах, огурцах, кабачках, сое, бобовых, яблоках, грейпфрутах и грушах.

Безуглеводная или низкоуглеводная диета позволит уменьшить вес тела за счёт воды, а не жира и потому мне совершенно не подходит. Значит, в рационе обязательно должны присутствовать углеводы в достаточном количестве. О конкретном количестве подумаю позже.

Остаются жиры, которые входят в состав нервных волокон и клеточных мембран. Жир защищает различные органы тела, защищая их, сохраняют тепло в организме с помощью подкожного жира, а из холестерина создаются стероидные гормоны. Витамины, так необходимые организму, тоже транспортируются по телу с помощью жиров и с его же помощью усваиваются. Речь идёт о жирорастворимых витаминах.

Жиры есть в белковой и углеводной пище. В пище животного происхождения больше насыщенных жиров. Слишком большое употребление этих жиров приводит к заболеваниям сосудов и сердца. Появляется риск заболевания раком.

От общей калорийности доля жиров должна быть около 30%, и только 10% из них – насыщенных.

Жаренную пищу мне лучше ограничить, чтоб не превысить потребление жиров. Может не так вкусно, но варёная или на пару еда полезна и сбросить вес будет полегче.

В составе и относительном количестве я разобрался. Подумаю, как лучше это всё организовать.

Есть я постараюсь небольшими порциями, но часто. Примерно 4-5 раз в день, может и больше тогда, когда только почувствую первые признаки голода, даже не признаки, а намёки в виде мыслей о бутербродике и т.п. Это уже проверено практикой. Если я допущу появление настоящего голода, то уже не смогу ограничиться порцией в 300 г, а начну сметать всё, что плохо и не очень плохо лежит.

Натощак никаких соков! У меня от этого желудок болит, лучше потом, после еды. Беру куриное филе и сочетаю его с овощами. Это прекрасное сочетание! Вообще мясо лучше с овощами. Жиры буду употреблять с углеводами. Газированные и сладкие напитки исключаю. Спиртное только по большим праздникам в гостях, если нет возможности отказаться и в очень малых количествах.

Примерно таких принципов буду придерживаться. Да, ещё прекращу есть на ночь. Не позже, чем за 2 часа до сна прекращаю всякое употребление еды!

Подведём итоги нашего исследования. Жиров нужно употреблять 30%, из которых только 10% насыщенных. Белков 20% и углеводов 50%, причём лучше медленных. Кстати, зимой допускается увеличить количество жиров на 5% отобрав долю у белков с углеводами. Это обусловлено климатическими условиями. Трудно соблюдать средиземноморскую диету в сибирские морозы.

В общем, стало как бы ясно, что, как и сколько есть. Одна беда – как это всё подсчитать и составить рацион. Тут и калорий не перебрать бы и равновесие соблюсти.

Я эту проблему для себя решил! Как – это разговор для следующей статьи. А пока что можно попытаться снова взять калькулятор и попробовать всё примерить на себя вручную.

Снижаю калорийность

{lang: 'ru'}

Снижаю калорийность

В прошлый раз я подсчитывал, сколько нужно калорий для нормального существования и теперь, необходимо решить, что нужно есть и какой дефицит калорий создать, чтобы не навредить себе и одновременно, чтобы снижать вес.

Сложность заключается в соблюдении баланса и недопущении слишком большого дефицита калорий.

В одном килограмме жира, отложенного в моём теле, в вашем, кстати, тоже, находится 9000 калорий. Чтобы похудеть на 1 килограмм мне нужно создать дефицит на эти самые 9000 калорий в неделю. Тут обычная арифметика.

Создать этот дефицит можно и нужно с помощью ограничения потребления калорий и физкультуры. Именно в таком сочетании лучше и быстрее можно достигнуть необходимого результата.

Нужно не забыть, что слишком резко снижать количество калорий недопустимо! Метаболизм замедлится, щитовидка перестанет работать активно и вместо уменьшения количества жира у меня уменьшится масса мышц.

Более, чем на 1000 калорий снижать потребление не рекомендуется, по отношению к вычисленному среднему потреблению, необходимому для нормальной работы организма. Менее, чем на 500 нет смысла. Был бы я худым, то и 1000 калорий оказалось бы многовато.

Некоторые специалисты говорят о том, что для женщин минимум калорий должен быть не менее 1200, а для мужчин 1800 в сутки. Однако это среднестатистические данные и лучше исходить из конкретного веса пациента, то есть меня.

Считается, что для начала хорошо бы создать дефицит калорий в 15-20% от среднего потребления калорий, которое я вычислил в предыдущей статье. Я подсчитаю это для себя, а читатель может вычислить эти проценты исходя из своего веса. Это не высшая математика, так что калькулятор вам в помощь!

Маленькая, но очень полезная, заметочка! Снижать очень резко калории нельзя!!! Если это всё же необходимо для уменьшения веса, то всё равно нельзя! Корректировать дефицит калорий, в таком случае, нужно увеличением физической активности. Больше движения – больший дефицит, при том же потреблении калорий. Всё логично и просто.

Я выбираю для себя ходьбу с подъёмами и спусками в хорошем темпе. Этого для меня сейчас вполне достаточно. К сожалению, я полностью детренирован и не в состоянии даже подтянуться на перекладине.

Это обидно тем более, что когда-то, я подтягивался 35 раз и не знал сколько ещё могу, так как лень было считать, а усталости ещё не чувствовал. Эх, золотое было время и железное здоровье! Куда всё девается?

От пола отжаться в состоянии 5 раз, а больше невозможно из-за острой боли в локтях. Приседания ограничены болью в коленях. Остаётся ходьба. Вы же, можете выбрать что-то другое, исходя из своих возможностей.

 

Таблица энергетической ценности продуктов

{lang: 'ru'}

Таблица энергетической ценности продуктов

Настоящая таблица энергетической ценности продуктов поможет определить, сколько калорий содержится в каком-либо продукте. Кроме того, вы сможете узнать количество энергии, которую вы потребили и сопоставить ее с рекомендуемыми нормами. Человеку, не занимающемуся физическим трудом, достаточно 1500-1800ккал  в сутки. Для тех, кто занят легкой физической работой, нужно 2000-2500ккал. Людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки, требуется 4000-6000ккал.

Читать далее

НЕ ПРОСТО КАЛЬКУЛЯТОР!!!

HiKi Этот калькулятор поможет вам правильно сбросить лишний вес не повредив здоровью! Скачивайте бесплатно!